2013年古永酒庄克拉斯：黑皮诺的斯文与详尽
古永酒庄（Domaine Antonin Guyon）位于法国勃艮第产区，打造了一些品质颇为卓越的年古诺金丘（Cote d'Or）葡萄酒。酒庄在热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、永酒香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、庄克沃尔奈（Volnay）以及默尔索（ Meursault）等多个地域都具备葡萄园，黑皮葡萄园总面积约为48公顷。斯文明天为巨匠介绍的详尽是古永酒庄打造的一款村落子级（Village）酒款——2013年古永酒庄克拉斯（香波-慕西尼村落）红葡萄酒（Domaine Antonin Guyon Les Cras, Chambolle-Musigny, France）。
勃艮第产区风物（图片源头：www.bourgogne-wines.com）
20世纪60年月，55岁的永酒安东尼·古永（Antonin Guyon）在热夫雷-香贝丹以及默尔索置办了多块葡萄园。1970年，庄克他的儿子多米尼克（Dominique）从近80家酒庄手中买下约350块土地。如今，酒庄由多米尼克以及米歇尔（Michel）兄弟两人经营。多米尼克负责酿酒，文森特·尼古特（Vincent Nicot）负责葡萄园规画以及酒窖规画。古永酒庄斲丧的葡萄酒有30%在法国外洋销售，70%进口至外洋。
默尔索产区风物（图片源头：BIVB / Michel JOLY）
香波-慕西尼位于夜丘（Cote de Nuits）中部，北接莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis），南连伏旧（Vougeot）以及弗拉热-伊瑟索（Flagey-Echezeaux）。香波-慕西尼产区面积不大，大部份葡萄园扩散在海拔250米-300米的东向山坡上。这里出品的葡萄酒个别气焰婉约、详尽，具备颇为高的辨识度，香气浓郁、详尽，气焰斯文、怪异。
明天咱们要介绍的这款酒即是产自香波-慕西尼的克拉斯园（Les Cras）。古永酒庄在克拉斯园具备1.13公顷的地块，园内土壤为粘土以及石灰岩，全副种植着黑皮诺（Pinot Noir）。在运用该园的葡萄果实酿酒时，酒庄会严厉操作发酵温度，并接管压帽的方式来更好地萃取葡萄果实的风韵物资与单宁，酒精发酵光阴长达20天。发酵实现的酒液会在新桶比例为30%的法国橡木桶中陈酿16个月后装瓶。
2013年古永酒庄克拉斯（香波-慕西尼村落）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2013年是一个具备较长的妨碍季、富裕挑战性的年份。5月降雨量是往年的2倍，妨碍周期被推延，6月天气依然如斯，湿冷依然是主旋律，花期受到影响，葡萄增产。7月天气有所好转，8月天气燥热、湿润，9月天气凉爽，采收季到10月才正式开始。产自这一年的葡萄酒以详尽的妄想、隧道的果味见长。
由此打造的这款2013年古永酒庄克拉斯（香波-慕西尼村落）红葡萄酒呈宝石红色，散发着紫罗兰以及红樱桃的馥郁，气焰斯文详尽，质地柔嫩，单宁柔顺，余味悠长。该酒适宜在16-17°C下饮用，与烤乳鸽、黑松露鸭肉等菜肴搭配都能黯然忘形。（文/Daisy）
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