德莱图：伏旧园的刚与劲
伏旧特级园（Clos de Vougeot Grand Cru）是勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区最大的特级园，具备近千年的旧园劲历史，斲丧了有数使人惊叹的德莱的刚葡萄酒。而这座葡萄园最大的图伏田主便是德莱图酒庄（Chateau De La Tour）。
伏旧园地舆位置
德莱图酒庄的城堡座落在伏旧园内，中间即是德莱的刚属于德莱图酒庄的5.5公顷伏旧园地块，占有着配合的图伏地舆位置，是旧园劲为数未多少的多少个具备饶富葡萄田，因此能破费逾越一款“伏旧园”的德莱的刚酒庄之一。这座城堡始建于1890年，图伏至今已经有100多年的旧园劲历史。
1986年，弗朗索瓦·拉贝（Francois Labet）从母亲手中接管德莱图酒庄，之后他便开始与驰名的葡萄酒酿造巨匠盖伊·阿卡（Guy Accad）以及让-皮尔·龚伏霍（Jean-Pierre Confuron）相助，不断提升酒庄葡萄酒的品质。
从2010年开始，酒庄置办质地紧实的桶板，并在户外晾晒风干，而后由当地驰名桶匠斯蒂芬·查辛（Stephane Chassin）制成橡木桶，用这种“量身定制”的橡木桶陈酿葡萄酒。坚贞不光仅来自风土，还来自酒庄的酿造工艺：100%带梗发酵以及橡木桶陈年（典型酒款的新橡木桶运用比例为50%，老藤酒款的新橡木桶比例更是达90%到100%）。
伏旧葡萄园（图片源头：BIVB / Michel JOLY）
当初，德莱图酒庄以斲丧运用黑皮诺（Pinot Noir）酿制的伏旧特级园葡萄酒而驰名。酒庄斲丧的酒款主要有：典型款（Cuvee Classique）、百年葡萄藤的老藤款（Vieilles Vignes）以及用老藤最挨近树根部份的果串酿造的“致敬让·莫兰（Homage a Jean Morin）”，最后这款酒用以留念庄主的祖父，只在特定年份酿造。这些葡萄酒品质都颇为卓越，口感浓郁，馥郁馥郁，详尽会集，并揭示出卓越的妄想感以及深度，陈年后劲卓越。
酒款推选
2014年德莱图酒庄（伏旧特级园）红葡萄酒
Chateau de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru, Cote de Nuits, France
【Burghound 93分】【ST 92+分】【WS 92分】
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这款酒产量为2.2万瓶，成酒散发着成熟的黑李子、醋栗以及泥土气息，进口带有玫瑰花、樱桃、香料以及矿物资的风韵，单宁如粉尘般详尽，余味中玫瑰花以及樱桃的香气久久不散。
2014年德莱图酒庄（伏旧特级园）老藤红葡萄酒
Chateau de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes, Cote de Nuits, France
【Burghound 95分】【WS 94分】【ST 94分】
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这款酒接管1910年种植的百年迈藤产出的黑皮诺作为质料，经由90%到100%的新橡木桶熟化而成，产量仅有3,000瓶。成酒带有樱桃、李子以及土壤的迷人风韵，口感会集且不属实力感，酒体丰满，单宁紧实，余味悠长，并陪同香料以及铁质的香气。（文/Cony）
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